第21章 蜜汁猪肉脯
解状一事让闲了没半月的京兆府又重新回归忙碌，周沉每日都要和温若云一同跑一趟吏部，来回确认各方信息。
衙役们更是连暖热板凳面儿的机会都没有，他们要跟着解状提供的身份信息，面见考生，并且一一核对清楚。
最麻烦的是画像，为了防止考生作弊聘人替考，所以记录画像是核对解状最重要的一步。
可画一幅画像，少说也得半个时辰。若是碰上考生扎堆的时候，总能将京兆府围得水泄不通。
最惨的还要数去找勋贵家里的纨绔录画像的。这些公子郎君通常是不愿屈尊降贵，自己前往京兆府的。这时就需派出衙役上门核对，其中的麻烦不胜枚举。
这可比冬节护驾时单纯的体力活费心多了。
由曹功参军温若云带头，大半个京兆府都染上了一脸愁容。
吟风也没能例外。
衙役们一旦操劳起来，总有耽误饭点的。
许多人只得拜托吟风多做些胡饼一类的干粮，好方便他们带着随时拿出来充饥。
靠着吃胡饼充饥的衙役一旦多起来，公厨小院就会变得冷冷清清。就连经验丰富的李策也会拿捏不住食量，总是一天多了、一天少了。
一连做了几天胡饼，吟风揉面揉到胳膊抽筋，满脸愁色的她决定做点新鲜的东西。
既方便携带，又方便食用。能够满足这两个条件的美味并不多，但蜜汁猪肉脯绝对是这个苛刻前提下最好吃的东西。
说干就干，吟风抛下胡饼，去西市挑了两块上等前胛肉，还多付了五文钱，让肉摊老板帮忙剁成了肉泥。
她往肉泥里依次放入去腥的黄酒和增香的豉汁，再码入盐和糖饴作为底味。
调好味道的肉泥还需压成薄片，再放入烤炉中，烤制时要随火候翻动。等到猪肉变色后，再刷上蜂蜜水和白芝麻。
等到猪肉表面被琥珀似的蜜汁均匀包裹，便是成功出炉的信号。
既然已经支起了烤炉，吟风又不厌其烦地尝试做起了饼干。
大梁雍州几乎没有牧民，牛乳尚且是个稀罕东西。黄油、奶酪一类的牛奶附属品自然也做不出来。
吟风制作这些小饼干所用的油都是她自己炼的猪油膏，风味不输黄油分毫。
除了她前些日子做过的桃酥小饼干，这次她又新做出了香葱和果脯口味的。
甜咸齐备，任君采颉。
她忙碌许久，生生将公厨小院变作了零食铺子。
再给衙役们分发胡饼时，她便会用油纸包着猪肉脯和小饼干一起递过去。
猪肉脯做好，没出半日，便火爆起来。
带着它出门的衙役们也就只是一时好奇新奇的吃食，才尝了一角便已停不住口。
猪肉脯的滋味甜中带咸，两相中和，将丰盈油润的肉香长久留在了舌尖。
太香了！
还没到录画像的考生家中，这猪肉脯便已吃光，还想再吃，就只得寄希望于第二日了。
周沉和温若云去吏部商讨公事时，吟风也给他们各装了一份猪肉脯。
他们二人近来与吏部走得很近，偶尔几顿饭也能顺势在吏部公厨解决，倒也不似手底下奔波的衙役们，需要依靠吃干粮才能充饥。
但……猪肉脯这样的零食，应该没有人能拒绝吧？
周沉手里拿着的蜜汁猪肉脯正在因为手心的温度渐渐融化，黏腻的蜂蜜即将透过油纸，周沉皱起眉头，顺手递给了温若云。
这一幕，恰好被还没走远的吟风看见。
如果生气可以具象化，吟风此刻的头发一定是在熊熊燃烧之中。
温若云此人来自儒学世家，平日里最喜欢搞繁文缛节的那一套。他接过周沉顺手递来的猪肉脯时，明明已经闻到了油纸里断续的香味，但还是极为克制地挺直身板。
到最后，也不过是便宜了驾马的车夫，轻轻松松拥有了三份猪肉脯。
吟风咬着嘴唇，默默记仇。
腊月十五，旬假。
自打从现世来到大梁雍州，吟风就没怎么放松过，每日不是守着灶台，就是守着烤炉。
适逢假日，她特意空出时间，舒舒服服地洗了热水澡，一觉睡到日上三竿，又在被窝里抻了十来个懒腰，把浑身紧绷的肌肉都消解开，才迟迟起床。
悠闲地喝了碗茶，便收拾好装扮打算去东市见见世面。
大梁雍州的地界里，有东贵西富的说法。
与西市的繁荣不同，东边多是朝中贵人所居之地，人间烟火在东市里并不吃香。
这边多是饮金馔玉的奢靡菜式，再佐以附庸风雅的菜名。
譬如一锅鲜炖鳜鱼汤，菜谱上非写作“春风三月初”，店小二神采奕奕，说的是他家的鳜鱼汤的滋味，喝了能让人错觉是春风拂面的三月初。
再说一盘最普通不过的清炒时蔬，偏起名为“盐酪不须添”。
为的是彰显食材之新鲜，不需调味便可食其美味。
吟风倒也不觉拗口，心中了然道，确实如此。
清炒时蔬一菜说是简单，要想做得好吃却不那么容易。
不加盐酪的话，便要加熬了三四天的大骨高汤。
时蔬口感清冽单薄，骨汤浓醇浑厚。将它们放在一起，那自然如菜名所说“盐酪不须添”。
只是东市这些酒楼不仅价高，店家们还很会看人下菜。
见着吟风穿着最普通的麻布袄裙，全身上下没装点任何金银玉石，便急忙赶客，好似吟风身带晦气似的。
也罢。
吟风溜达了几圈，终于在背街角落里找到个卖云吞的摊子。
摊主是个热心肠的夫妇，打从远处瞧见吟风就热络着招呼她过来，拴在石柱上的大黄狗也站起来晃着尾巴。
吟风着实被它惊了一跳，那夫妇连忙解释道：“客官放心，它不咬人的。”
大黄狗兀自摇了会儿尾巴，见吟风不像是会给它赏肉骨头的主，便无趣地躺回窝里，眯上了眼睛。
吟风不免腹诽，东市的大黄狗，也是看人下菜的小祖宗。
还好小摊的云吞价与西市差不多，都是六文钱一碗，吟风放心大胆地点了一份。
云吞是现包现煮的，薄如蝉翼的面皮裹着丰盈的葱花肉馅，扑腾入锅时热切的蒸汽翻了老高。
不一会肉香面香都随着一碗浓厚鸡汤一起呈了上来，摊主顺手撒上葱丝和小海米，点缀了几滴香气四溢的芝麻油。
吟风拿着木勺的手早已按捺不住，呼噜呼噜地吹了两下热气，便囫囵个地送进嘴里。
鸡汤咸中带鲜，又颇有丝回甘。云吞皮光滑细腻，入口即化。五花肉斩制的内馅更是紧致弹牙，回味无穷。
不仅好吃，还总算不用自己辛苦劳累地剁肉包馅。吟风吃得，眼角都有些湿润。
还欲再吃，侧卧的大黄狗腾地起身，尾巴紧紧夹在后腿之间，喉咙中呜呜咽咽的。
顺着大黄狗的视线，一匹高大威猛的骆驼慢悠悠现身。
牵着骆驼的人棕发碧眼，鼻梁高挺而眼窝深邃。身量比起一般中原男人高出许多，约摸是有一米九几的样子。
也不怪那大黄狗吓得死死夹着尾巴，这骆驼和胡人的身量看着，的确压迫感十足。
大黄狗的呜咽声被摊主拉着绳子打断。
胡人眼神晦涩，藏在阴影当中，只牵着骆驼平稳路过，往后巷深处走去。
宽大衣袍带起一阵凉飕飕的风，吟风打了寒战，鼻尖陡然传来浓重的血腥气。
摊主见胡人走远，也松开了护住大黄狗的绳索。
大黄狗湿润的鼻尖微动，尾巴夹得更紧了。
吟风放开云吞碗，转头看向胡人消失的小巷，心中狐疑。
胡人交易多在有“胡市”别称的西市，吟风时常要去那边购买食材，一来二去自然也见过不少胡人。
但东市向来只做当地人的买卖，连风靡大梁的胡饼这里都难见其踪影。
这个胡人看着也不像是生意人，不屠羊不宰豚，身上哪来这么重的血腥味？
而且屠羊宰豚的气味多有腥膻气相伴，而刚刚那胡人身上的味道，却像是……
人血！
吟风战战兢兢地捂住鼻尖，脑海中迅速浮现一出变态杀手犯案后潜逃的惊悚情节。
可摊主夫妇并未察觉到任何异常，稀松平常地洗过手又开始剁馅擀皮。
只有那大黄狗与她相似，端得满身戒备。
她辨别气味的感官，与平凡人不同，与狗鼻子倒是有些相通之处。
此时那胡人已经牵着骆驼隐没在小巷里，她鼻尖仍有挥之不去的血腥味。
再看向饭桌上的鸡汤云吞，好胃口也已彻底消失。
她只好本着杜绝浪费的原则，食不甘味地两口吃完，匆匆付过钱便转身溜之大吉。
吟风思忖着，这件事该尽快向京兆府告知才对。
可转念又想，什么潜藏杀手，都是她脑补出的莫须有情节。
如果将这些无根无据的东西告知京兆府，万一让衙役官差们白忙一场，万一害这胡人受了冤枉猜忌，又该如何是好？
可若是当做这事从未发生……
吟风神色恍恍，迈出的步子也如急雨般落下。
埋头从巷子走回到东市主街上，好巧不巧，吟风迎面看到了周沉的马车。
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